|
|
Scampi Met Inktvis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 scampis
100 gr inktvis
3 grote tenen knoflook
? gele paprika
? groene paprika
1 ui
1 citroen
2 el olijfolie
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de scampis in de schaal ongeveer 5 minuten in
kokend water met zout. Snij de inktvis op ringen en
kook de ringen niet langer dan een minuutje in
kokend water met zout. Snij de knoflooktenen op
schijfjes en de paprika op kleine stukjes.
Knip de peterselie fijn. Pel de scampis en leg ze in
het sap van de uitgeperste citroen. Leg ook de
inkvisringen in het citroensap. Fruit de ui in hete olie,
voeg daarna eerst de scampis toe en breng het geheel
op smaak met peper en zout. Voeg enkele minuten
later ook de inktvis en de paprika toe. Juist voor het
opdienen de fijngeknipte peterselie eventjes
meebakken.
Lekker met stokbrood en kruidenboter of
knoflookboter.
|
|
|